2014年7月

涼しげな椀物☆

お知らせ

DSC_0001皆様こんにちわ。

3連休の2日目。

学生さま達は夏休みもはじまりましたね!

少しどんより・・・不安定な天気です。

今朝も強い雨が降っていた美山町。気温もひくいです。

まだ梅雨明けしてませんがこの3連休明けには明けるのでしょうか??

 

コース中盤でおだししている椀物。

暑い夏にはぴったりな冷たいお出汁と夏野菜たっぷり。

 

今年は少し本格的に畑を頑張ってしていて夏野菜もたくさんとれ始め、皆様に食べてもらえるのがうれしいと思っていた矢先の出来事・・・

今朝、畑を見たらナニモノか(たぶん鹿です・・・)が侵入し荒らされた形跡が。

ナス、トマトがほぼ全滅・・・

悲しくなります(><)

せっかくこれからまだまだたくさん野菜がとれるのを楽しみにしていたのに・・・

 

とりあえず倒れた杭を直し、もう侵入されないようにメンテナンスして皆様にご提供出来るようにしないと!!

頑張ります~~

 

 

メイン料理

お知らせ

皆様こんにちは、もう7月ですね。
明日は七夕です~何をお願いしますか??

☆健康で毎日を楽しく過ごせますように☆

なんだか外は曇ってきました・・・
お昼から雨予報です。
たいふうも接近してるとか。
急な落雷やゲリラ豪雨に気を付けてくださいね。

さて、
ゆるりで使っている”京地どり”

今まで”包み焼き”でご提供してきました。
鳥の旨みを包みの中にグッと詰め込んで・・・

この6月半ばから少し調理法を変えてみました!!

DSC_0133

この鳥の特徴として”身が白い”事をアピールしたく、蒸し焼きにして・・・
添えてる野菜は囲炉裏で焼いてます。(写真はヤングコーン・モロッコインゲン)
味付けはシンプルに鳥から出た旨みにお醤油とおろし大根。

以前のお料理をご存じのお客様にもこの新調理法に満足していただいておりますよ。

ぜひ、この新しいメイン料理を食べにいらして下さいませ☆

まだ蛍もちらほらと飛び交ってますよ。

よるのお食事も大歓迎です☆
一組限定です。ゆっくりとお食事たのしんでもらえます。
まずはTELにてご予約のご確認頂きますよう宜しくお願いします。